The Perfect Set 2015

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  • 97/100 Robert Parkers Wine Advocate
  • 17,5/20 Jancis Robinson
  • 96/100 Tim Atkin
  • 98/100 Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
  • 95/100 Jean-Marc Quarin
  • 97/100 Jeannie Cho Lee
  • 95/100 Falstaff
  • 95/100 Wine Spectator
  • 96/100 Wine Enthusiast
  • 19/20 Vinum Wine Magazine
  • 95/100 CellarTracker
  • 18,5/100 Gault & Millau
  • 18/20 Bettane et Desseauve

The Perfect Set 2015

Château Haut-Bailly 2015 AOC Pessac-Léognan

1x 0,75l
1x 1,5l (Magnum)
 

“Composed of 60% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot and 4% Petit Verdot, the deep garnet-purple colored 2015 Haut-Bailly offers up a tantalizingly savory nose of smoked meats, chargrill, tapenade, unsmoked cigars and black truffles with a core of black currants, black cherries and wild blueberries plus wafts of iron ore and bouquet garni. Medium to full-bodied, very firm and yet wonderfully plush with a powerful core of fruit—this vintage is truly an iron fist in a velvet glove. The finish goes on and on with persistent earthy/minerally notes and savory/sweet fruit. Although it is tempting and indeed delicious right now, the wine still possesses many restrained layers and should handsomely reward the patient.” Robert Parkers Wine Advocate


Château Haut-Bailly

Auf dem sandigen Boden, wird schon seit 1461 Wein angebaut. Erst 1960,als der pakistanische Banker Firmin de Bailly, der dem Chateau seinen Namen gab, das Weingut übernahm, kam Leben in den Weinanbau. Seitdem werden auf den 30 ha 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 6% Cabernet Franc angebaut. Auf Haut Bailly wird kein Weißwein ausgebaut, was eher untypisch für die Region ist.

1998 übernahm der Amerikaner Robert G. Wilmes, Präsident der berümten M&T Bank in New York Haut-Bailly und erfüllte sich damit einen Kindheitstraum. Obwohl Wilmes weiterhin mit seiner französischen Frau in den USA lebt, hat er stets ein Auge auf alle strategischen Entscheidungen die Chateau Haut-Bailly betreffen. In der jüngsten Vergangenheit wurden große Renovierungsarbeiten sowohl am Chateau, als auch im Keller und in den Weinbergen durchgeführt. Da er nicht dauerhaft anwesend sein kann, hat er seit 1998 dieselbe Managerin, Véronique Sanders, welche es sich stets zum Ziel setzt, den Status als cru „exceptionnel“ zu verdienen.

Haut Bailly ist nicht unbedingt ein prachtvolles Luxusschloss, dennoch strahlt es Charme und Wärme aus. Haut Bailly mit seinen uralten, tief wurzelnden Reben ist ein Graves in Reinkultur, mit den typisch mineralisch, erdigen Aromen und Noten von Rauch und Kräutern.

Merkmale
Allergene: enthält Sulfite
Basis: Cabernet Sauvignon
Farbe: Rot
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Herstellungsland und -region: Frankreich
Region: Bordeaux
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
Weintyp: Rotwein
Jahrgang: 2000
Abfüller: Chateau Haut-Bailly
Lebensmittelspezifikationen: Alkoholhaltig
Geschmack: Trocken
Trinkreife: 2024 bis 2050
Marke: Chateau Haut-Bailly
Artikelgewicht: 2,25 Kg
Inhalt:2,25 l
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